你们奔赴梦想，我们替你守好食品安全的“大后方”
十年寒窗磨利剑，一朝折桂尽开颜高考第二天，稳住心态，继续冲锋你们只管落笔，食品安全的“大后方”高明区市场监管局来把关高考前夕，高明区市场监管局按照重大活动事项要求，周密部署、驻点跟进、区内巡查、视频巡视、全面出动。以最高标准、最严要求、最大力度对考点供餐单位开展食品安全监管，为高考期间食品安全保驾护航！
今年高明区共设2+3个考点（2个常规考点和3个备用隔离考点），截至目前，区市场监管局共出动监管人员52人次，对5个考点供餐单位均完成不少于2次全覆盖检查，抽检食品原料、餐饮具共20批次。抽检结果显示，该批考点供餐单位的原料、餐饮用具等均合格。
检查人员在检查高考考点供餐单位食品原料
一个目标
全方位保障高考期间考生及考务人员饮食安全，让考生舒心，让家长安心，让社会放心。
检查人员在检查高考考点供餐单位食品加工
两个保障
保障高考期间食品“安全”“营养”；保障高考期间“零差错”“零事故”。
检查人员在检查高考考点供餐单位食品原料
三个提前
检查人员在检查高考考点供餐单位食品原料
01、提前介入
高考前夕，区市场监管局对考点供餐单位的证照信息、环境卫生、设施设备、原料采购、原料贮存、加工制作、餐具洗消、人员健康、索证索票、管理制度等重点信息开展了全方位的专项检查。检查情况整体良好，但存在三防设施不到位、员工未规范佩戴口罩等4处食品安全隐患，区市场监管局要求考点供餐单位高度重视，举一反三，认真整改，始终严格落实食品安全主体责任，强化食品安全管理，及时消除风险。
02、提前审核
考前两周，区市场监管局对各考点供餐单位进行菜单审核，重点检查是否有生食、冷食类食品制作，更换菜单中高风险食品品类，要求从业人员在菜单制作过程中保证食物做熟做透，防止因食物不熟而引发的食物中毒风险。
03、提前抽检
结合供餐菜谱，对各考点的食品原料、餐饮具进行抽检，共抽检20批次，检查结果均合格。
四个加强
检查人员在检查高考考点供餐单位食品原料
01、加强监管
高考期间，各考点均有2名监管人员全程驻点，从原料采购到食品留样全程监督，发现问题立即指出当即整改。
02、加强监测
在考点供餐单位安排食品流动快检车和快检人员，对考点供餐单位的食品原料“每餐一检”，并在食材投入使用前出具结果，避免不合格食品进入加工环节。
03、加强巡查
监管人员对各考点及周边食品经营单位开展监督检查，内外呼应，层层护航高考期间食品安全。同时借助佛山“阳光餐饮”app开展网上实时巡查，提升监管靶向性和空间性。
04、加强联动
加强与医务组的信息沟通，及时了解考生及考务人员就医情况，若发生与食物有关的异常情况，立即应急处理。
市场君提醒各位考生高考期间要注意以下几点
1、保证营养充足
考试期间遵循荤素搭配，营养均衡。早餐午餐吃饱吃好，适当增加主食和肉类摄入，晚餐清淡营养好消化，多吃蔬菜水果，保证充足睡眠。
2、尽量在学校或家里就餐
疫情形势下，考生应尽量避免外出用餐。如需外出就餐，选择证照齐全，环境卫生，食品安全量化分级高的餐饮店，避免食用街头小贩、路边摊。
3、保健食品要适量
保健食品有一定的保健功能，但不能代替一日三餐。选购时认准保健标志（小蓝帽）和批准文号，保留好索证索票，注意有效期和食用说明。
4、饮水充足，防暑降燥
夏季炎热，及时补水，温开水或包装饮用水是最好选择，建议少量、多次饮用，不宜喝饮料、咖啡代替。充足的水分可以确保血液流畅，缓解紧张情绪。
5、趣味“习俗”不迷信
切莫过分迷信金榜“蹄”名（猪蹄）、100分（油条/火腿+双蛋）等食品，春华秋实，天道酬勤，考试无捷径，努力才是王道！
高明区市场监管局在此祝广大考生笔生绚丽之花终显鸿鹄之志！
高明市场监管微信编辑部
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