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9个猪鼻金灿灿!

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该用户从未签到

发表于 2019-6-13 19:00 来自手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式
先漂水一一豉油煮熟一一煎焗
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该用户从未签到

 楼主| 发表于 2019-6-13 19:03 来自手机版 | 显示全部楼层
每个猪鼻2蚊,共18蚊!
     光鹅25蚊斤,毛鹅18蚊斤,无敢买咯!

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2019-6-13 19:18 来自手机版 | 显示全部楼层
临风hyx 发表于 2019-6-13 19:03
每个猪鼻2蚊,共18蚊!
     光鹅25蚊斤,毛鹅18蚊斤,无敢买咯!

         有肉吃的日子真好

        小时候读《水浒传》,很羡慕书中“大秤分银、大块吃肉”的场面,看好汉们“捻指之间,一大盘熟牛肉风卷残云”,不由得食指大动。至于《鸿门宴》那个樊哙,一手持盾,一手拿个猪腿大嚼,也让我觉得是壮夫所为,男儿理当如此。
   待到可以敞开肚皮吃肉的时候,却难效古人之风,眼下报刊连篇累牍地提醒要注意减少摄入肉食,以免导致肥胖,引起心血管疾病。
在我30岁以前,能放开肚皮吃一顿肉食,那绝对是可以称得上是奢侈,是值得回味的事情。
  上世纪六七十年代,肉食都是凭票供应,猪肉票是农民卖猪留成,肉价是每斤7毛9。除了除夕、中秋等节日能稍微敞开肚皮吃肉以外,其余时间基本是计算着吃肉的。我家平日买肉,多是一个月买两次,每次买五毛,即便这样,也要一大早起身排队,等猪肉佬从公社食品站批猪肉回村,排头几名的可以挑“肉头”(肥肉)买,原因是食用油更紧缺,菜里面很少见到油星。肉买了回家,操持家务的妈妈按人头把5毛钱猪肉切开5件,放在菜里煮熟,吃饭的时候,我们三兄弟早早地把属于自己的那件夹到了自己的碗里用饭盖住,剩下两件最小的,自然是父母的了。即便是这样,妈妈时常都会把自己“吃剩”的那份肉趁哥哥弟弟不注意的时候,悄悄地塞到我的饭碗。
由于是供应制,食品站柜台的营业员是非常神气而且有知名度的,架子大得很。当时社会“三件宝——医生、司机、猪肉佬”则以猪肉佬为首。
那个年代,一般的公社小官员都要讨好食品站的大神们(70年代中,我作为赤脚医生的代表,被推荐到佛山卫校学医,已经通过体检了,结果去的是公社食品站站长梁G的女儿。那是20年后当时负责招生的罗H辉对我说的:“20年前我做过一件对不起你的事”)
至于老百姓,没钱不说,就是有钱也不能敞开买肉。所以,城镇人家,谁家要有结婚这样的事情,手中的肉票更不敢动,老早就积攒着。还要找亲友串换,和邻居借肉票;而农村人家有喜事则要冒着上台挨批斗的风险偷偷私宰自养的生猪。
  在农村,农民是“三个月不知肉味”,但是也有快乐的时候——就是开春的时候生产队的老水牛冻得走不动了,就是社员打牙祭的好日子(反正生产队里大把水牛),不管是牛肉还是牛皮,都是久违的佳肴。记得那时候,我们生产队一头400多斤的老猪牯的腿摔断了,不能治,无法配种了,就杀了,每户分了十几斤,猪牯肉又骚又韧,吃了十几天。
改革开放以后,肉食市场就悄然发生了变化。首先是副食敞开供应,买猪肉不要凭票了。其次是市场开放,个体户可以经营肉食,买肉排队的现象消失了,从农村到集镇买肉都方便得很。肉贩个个笑容可掬,而且可以按质论价、指哪儿切哪儿。
古人云:“食肉者鄙,未能远谋”.。还有人说:“宁可食无肉,不可居无竹。”所以自古诗人笔下忌讳肉,怕让人说俗气。尤其是眼下满耳“吃不得也,哥哥!”的劝慰声,猪肉、狗肉都被列入“红肉”范围,和“三高”划上等号。
我却不畏惧这些东西了,不是不怕“三高”缠身,而是因为那些年实在饿怕了,现在可以随心所欲买肉吃的日子就是过得舒心。
心安茅屋稳,性定狗肉香。放开肚皮吃肉,立定脚跟做人。——“微斯物,吾谁与归?”

临风 hyx  写于2015年正月初五。

该用户从未签到

发表于 2019-6-14 14:24 | 显示全部楼层
好多内幕是后来才知道的。如小学毕业为什么有个校长的亲属也无缘读初中,可他样样奖也有份,红色少年笠衫等,原来家庭成份富农。初中毕业上高中录取按大队一两个,军烈属优先。高中选去大专老干子弟优先,中专卫校也是干部子女游击子女优先,,,,

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 楼主| 发表于 2019-6-14 14:40 来自手机版 | 显示全部楼层
山寨2017 发表于 2019-6-14 14:24
好多内幕是后来才知道的。如小学毕业为什么有个校长的亲属也无缘读初中,可他样样奖也有份,红色少年笠衫等 ...

那个占了我名额的站长个女。陇村的,现在还有宅梧医院做。

该用户从未签到

发表于 2019-6-14 14:46 | 显示全部楼层
大碗酒,大块肉的感觉,的确不错

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发表于 2019-6-14 15:38 来自手机版 | 显示全部楼层
吃到馅了吗

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发表于 2019-6-14 15:50 来自手机版 | 显示全部楼层
老师,上洋镇的荔枝都熟透了,您还在这搞猪鼻

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发表于 2019-6-14 16:58 | 显示全部楼层
临风hyx 发表于 2019-6-14 14:40
那个占了我名额的站长个女。陇村的,现在还有宅梧医院做。

又一个不共戴天

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 楼主| 发表于 2019-6-14 17:35 来自手机版 | 显示全部楼层
ABC@ 发表于 2019-6-14 15:50
老师,上洋镇的荔枝都熟透了,您还在这搞猪鼻

要等化骨龙们放了暑假才能去呢!
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