合水粉葛这么做，好吃又健康！赶紧学起来
秋分将至高明“合水粉葛”收获在即赶紧跟着市场君一起来学学秋冬季节怎么吃粉葛吧~粉葛又名葛根、葛藤，含有丰富的淀粉和多种人体所需的氨基酸及微量元素，绝大部分品种都同时具有食用和药用功能，具有解痉止痛、降低血压等功效。
据《本草纲目》记载，葛根“蒸食消酒毒”“可断谷不饥”，在旧社会，更合镇的农民就把野粉葛作为失收断粮时的辅食，以渡难关。
“合水粉葛”作为广东省佛山市高明区特产，也是佛山首个中国国家地理标志产品，其具有粉质多、味甘甜、无渣等特点，是当地人们的桌上佳肴。
粉葛吃法
粉葛的吃法多种多样市场君收集了几种十分适合秋天的做法分享给大家赶紧学起来吧~
粉葛鲮鱼汤
秋冬内脏受干燥的气候影响，精神、肌肉紧张，心情烦躁，用粉葛配合肉类煲汤最为合适，因为粉葛有解热发汗的功效，可使神经和肌肉松弛，心情宁静，同时将身体的火气排出体外。
粉葛滋润清凉，鲮鱼鲜甜香滑，细细品尝一口，汤浓味厚，鱼的鲜甜味全部被调出来。
食材： 粉葛300克、赤小豆200克、鲮鱼脊骨300克
做法：将以上材料放进汤煲，煲一小时即可
葛根煮粥
葛根薏米粥，特别适合在广东的人吃，清热利尿、清甜滋养，具有突出的养生功效。
材料：葛根120克、薏米30克、粳米30克、盐1克
做法：
1.将葛根去皮，洗净，切片
2.将生薏仁、粳米洗净
3.把全部用料一起放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，随量食用
冰镇粉葛
合水粉葛不用煮就可以直接吃，味道甘凉、微甜、无渣，无需别的蘸料就让喉咙到胃清凉舒畅，吃起来“卜卜脆”，好像在吃水果一样。
材料：新鲜的合水粉葛
做法：粉葛去皮，切片后冰镇即可
蔗葛马蹄水
粉葛、红萝卜、马蹄、甘蔗、茅根等加清水熬煮，经过数小时后，就变成了一碗清润的葛水，喝起来清新香甜，味道特别好，并且这也是一款有名的“美容糖水”，滋润养颜的功效一级棒。
材料：茅根、甘蔗、马蹄、粉葛、红萝卜
做法：
1.材料洗净，马蹄去皮，甘蔗、粉葛去皮切块
2.所有材料放锅内，加水煮2小时即可
桂花葛粉羹
不喜欢蒸蒸煮煮的朋友，可以到超市买上高明合水粉葛（粉末）自己冲泡，正宗的高明葛粉正是由合水粉葛细细打磨而来的，方便食用，养生功效不减。
做法：用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成。
除此之外，合水粉葛的做法还有很多，常见的还有粉葛煎蛋、粉葛炒素菜等快来留言说说你最喜欢哪种做法吧~
来源丨羊城晚报全媒体记者梁正杰 合水特产 少量吃就可以 超喜欢吃，甜甜粉粉
页:
[1]