明城镇开展春季学校食堂食品安全专项检查

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为切实保障春季开学学校食堂食品安全，严控风险隐患，2月6日上午，区市场监管局明城市场监管所联合镇教育服务部对辖区内幼儿园及中小学食堂开展食品安全专项检查，全力护航春季开学“第一餐”。

检查人员来到中心幼儿园、明城小学等多个校园场所进行食品安全专项检查，重点查看学校食堂的证照情况、人员健康管理情况，以及进货查验、加工操作、餐饮具洗消、环境卫生、食品留样等环节。

经检查发现，各校园食堂总体情况良好。检查人员要求学校要压紧压实主体责任，学校食堂负责人要提高风险意识和责任意识，持续保障师生用餐安全。一是要强化食材管理，督促饭堂工作人员定期检查食材，及时清理过期、变质、感官性状异常等不合格食品原料，严格落实进货查验、索证索票制度，完善食材进货、检验台账。二是要落实从业人员健康管理措施，严格查验、主动公示食堂工作人员的健康证。三是要完善各专间内的设施及专用操作区间的标识。四是要做好日常的食物留样工作，确保留样的食物种类与当天餐饭完全一致、留样分量与标准相符、留样记录和标识完整可辨认。

下一步，明城市场监管所将把校园食品安全检查与创城工作相结合，通过强化监督检查，鼓励学校充分调动食品安全管理员和食品安全总监积极性，严把校园食品入口关，共同为学生舌尖上的安全提供强有力的保障 ！

来源：明城市场监管所