守护“开学第一餐”，高明开展校园周边食品安全专项检查

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为进一步做好秋季学生返校新型冠状病毒肺炎疫情常态化防控工作和校园及周边食品安全监管工作，确保广大师生饮食安全，按照省、市市场监管局统一部署，高明区市场监管局高度重视，周密部署，积极开展秋季学校校园及周边食品安全专项监督检查工作，严防食品安全事件发生。

一、认真组织开展食品安全隐患排查

以开展校园食品安全守护专项行动为主线，督促学校食堂和校外供餐单位全面落实食品安全主体责任，开展食品安全自查自纠，做好开学食堂环境卫生和设施设备的全面检查、清洁消杀，在食品采购、贮存、加工制作、餐饮具洗消、留样和从业人员健康管理等各环节管控。

严格按照《餐饮服务食品安全监督检查操作规范》要求，对辖区学校食堂、校外供餐单位及校园周边餐饮店实施网格化、多频次监督检查，重点检查许可资质、从业人员健康证、落实索票索证、进货查验记录、设施设备维护使用、餐饮具清洗消毒等为检查重点，对检查中发现的问题及时督促整改。充分利用快检设备，加大对食品原料及餐饮具的快检力度，对风险隐患做到早发现、早预警、早防范。

二、开展网上巡查

利用“互联网+明厨亮灶”平台系统优势，对学生集体用餐配送单位和学校食堂开展网上巡查，重点检查食品安全制度建立、食品原材料及添加剂进货查验、餐饮操作规范流程、食品留样、餐具消毒、从业人员健康管理等情况，对发现问题的限期进行整改。

三、加大宣传，制止餐饮浪费

要求学校食堂和供餐单位加强食品原料控制的同时，根据学生人数合理购进食材量，避免食材因贮存时间过长腐败变质浪费，并提醒学校在食堂醒目位置张贴节约标识、在菜单上标明食材分量，改善学生餐供应品质，引导学生按需用餐，适量点餐，深入推进光盘行动。

同时加大宣传力度，指导各校加大疫情防控、重点食品风险管理和食品安全科普等知识宣传；积极配合教育部门加强食品安全、营养健康知识与制止餐饮浪费等方面的宣传教育，增强学生食品安全意识和自我保护能力，培养学生均衡膳食理念和健康饮食理念，引导学生爱惜粮食，培养节约习惯，制止餐饮浪费。
四、应急值守，规范处置

要进一步完善应急预案，适时组织应急演练，提高应对食品安全事故的组织指挥、协调配合、高效反应、快速处置的能力。要严格执行应急响应制度，积极高效应对，依法规范处置，最大限度减少食品安全事故造成的危害。
截至目前，区市场监管部门共出动执法人员24人次，检查学校食堂19家次，学校周边餐饮单位20家次，集体配餐单位5家，抽检4批次。检查过程中发现个别学校存在留样不规范，厨房内部卫生环境不够清洁以及部分校园周边餐饮店索票索证、进货查验记录不齐全等问题，对存在的食品安全风险隐患，执法人员当场要求进行整改。

下一步高明区市场监管局继续组织开展监督检查“回头看”，对存在的食品安全风险隐患的单位逐一开展再排查、再整治、再提升，逐一进行验收，对拒不整改的、整改不到位的、发现重大食品安全风险隐患的，定会从严从快开展执法工作。

高明市场监管微信编辑部

小熊牛

好，坚持

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好！要高度重视孩子们的吃喝问题！